Name: Tarte briochee a l'abricot
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 18 cl de lait; 100 g de beurre mou; 2 oeufs battus; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à café de sel; 410 g de farine T45 ou plus à rajouter si nécessaire pendant le pétrissage si cela vous paraît trop liquide tout dépend du poids des oeufs.; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 45 g de poudre à flan vanille type Impérial; 1/2 litre de lait; 70 g de sucre en poudre

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Mettez sur le programme pâte.
A la fin du programme(1h30)sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Garnir de papier cuisson un moule à manqué à bords hauts.
Etalez la pâte à brioche et préparez la crème pâtissière.
Dans un saladier, délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.
Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Etalez la crème sur la pâte à brioche sans toucher les bords. Mettez-y par-dessus quelques oreillons d'abricots égouttés.
Faîtes cuire(four préchauffé) à 180°C pendant 40 à 45 minutes selon four. A la sortie du four,nappez le dessus de confiture d'abricots chaude et laissez refroidir avant de démouler.

TARTE BRIOCHEE A L'ABRICOT

Ingrédients

POUR 1/2 LITRE DE CRÈME PATISSIERE :

Préparation

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