Name: Tarte mirabelles et pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 175 g de farine de blé T80*; 20 g de sucre de canne blond (ou cassonade); 25 g de semoule de maïs; 1 pincée de sel; 4 Cuillères à soupe d'huile d'olive; 60 g de pistaches à mixer seulement 4 sec VIT 7; 60 g de sucre de canne blond; 1 jaune d’oeuf; 35 g de purée d'amande blanche

Tarte mirabelles et pistaches

Dessert

4 parts

15 min

40 min

facile

Ingrédients

175 g de farine de blé T80*
20 g de sucre de canne blond (ou cassonade)
25 g de semoule de maïs
1 pincée de sel
4 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Garniture :

60 g de pistaches à mixer seulement 4 sec VIT 7

Dans le bol du TM, ajouter :

60 g de sucre de canne blond
1 jaune d’oeuf
35 g de purée d'amande blanche

Préparation

Mélanger VIT 6 en ajoutant + ou - 60 g d'eau, jusqu'à former une belle boule bien homogène.
Vous aider de la spatule, thermomix pour mélanger. Arrêter dès que la boule est formée.
La sortir et l'étaler sur votre plan de travail fariné et la déposer délicatement dans votre moule à tarte, préalablement beurré.
Cranter avec une fourchette pour décorer, sur le pourtour (facultatif).
*Si vous n'avez pas de T80, vous pouvez utiliser de la T45, T55 ou T65. Il faudra simplement diminuer la quantité d'eau.
Garniture :
Réserver la moitié dans un petit récipient.
Étaler cette "grosse semoule" sur le fond de la tarte.
Couvrir de mirabelles dénoyautées et coupées en deux, côté bombée en dessous.
Cuire 40 minutes à 190°C .
A la sortie du four, parsemer le reste de pistaches grossièrement mixées, sur la tarte et laisser le tout refroidir.

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