Tarte sablée aux mûres à la crème d'amande

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Dessert

6 parts

facile

1 h 25 m

708 Kcal

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Voici une nouvelle façon de profiter des fruits sauvages, les enfants l'adorent! Très bon!

Ingrédients

• 400 g de mûres

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 60 g de poudre d'amande
• 125 g de beurre
• 90 g de sucre en poudre
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 pincée de sel

Pour la crème d'amande :

• 100 g de beurre " remplacé par 100 g de fromage blanc battu "
• 2 oeufs à température ambiante
• 70 g de poudre d'amande
• 60 g de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille

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Préparation

• Pour la pâte sablée :
  Rassembler la farine , la poudre d'amande , le sucre , le sel dans une grande jatte. Puis mélangez délicatement tous les ingrédients puis ajoutez le beurre et terminez par incorporer les jaunes d’œufs , travailler la pâte le moins possible , car elle doit restée sableuse.
• Formez une boule et la mettre pour 1 heure au réfrigérateur.
• Abaissez cette pâte au rouleau et foncez un moule à tarte ; remettre au frais pour 45 minutes.
• Préchauffez le four à 180 ° Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pour 20 minutes puis la laisser refroidir à température ambiante.
• Pour la crème d'amande :
  Mélangez la poudre d'amande et le sucre Travailler le beurre en pommade et l'ajouter au mélange sucre/poudre d'amande , ajoutez les œufs un à un ainsi que les grains de la 1/2 gousse de vanille bien mélanger.
• Garnissez le fond de tarte refroidi de mûres et recouvrir de la crème d'amande. Faites cuire pour 20 minutes , puis laisser tiédir à température ambiante.

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