Pelez les pommes, épépinez-les puis coupez-les en quatre. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les quartiers de pomme, saupoudrez-les de sucre et arrosez-les de jus de citron.
Laissez cuire 1 heure à feu doux en les retournant plusieurs fois dans le sirop.
À la fin de la cuisson, les pommes doivent être presque brunes et le sirop caramélisé.
Beurrez un moule à tarte puis disposez les framboises décongelées et bien égouttées dans le fond du monde.
Déposez ensuite les quartiers de pommes en cercles concentriques. Étalez ensuite 1 cuillerée à soupe de sirop caramélisé.
Tassez bien les pommes dans le plat et couvrez de la pâte feuilletée en l'insérant bien sur les côtés de la tarte afin que celle-ci ne déborde pas.
Préchauffez le four à 375°F. Faites cuire 30 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Laissez reposer la tarte 10 minutes à température ambiante puis démoulez-la sur un plat de service.
Réchauffez le caramel réservé et nappez-en la tarte. Servez aussitôt avec la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
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Commentaires des membres:
Un vrais dèlice