Tiramisu mangue & abricots

Préparation

• Épluchez les mangues et coupez les en morceaux.
  Lavez et dénoyautez les abricots.
• Faites cuire les fruits 10 minutes avec le sucre roux et le miel.
• Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez le mascarpone.
• Montez les blancs en neige ferme et ajoutez les à la crème.
• Trempez les biscuits dans le jus de mangue et déposez les au fond du plat ou des verres.
• Versez dessus une couche de crème, puis les fruits, puis terminez par la crème.
• Mettez au frais de 12 à 24 heures avant de servir.