Trilogie de verrines - tiramisu abricots en crumble d'amandes, sauce caramel

Ingrédients

Tiramisu abricots en crumble d'amandes, sauce caramel (pour 20 verrines):

• 3 oeufs
• 180 g de mascarpone
• 40 g de sucre
• 1 boîte d'abricots au sirop

Pour le crumble:

• 60 g de farine
• 80 g de poudre d'amandes,
• 70 g de beurre pommade
• 70 g de cassonade

Pour le caramel:

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 60 ml de crème liquide