Verrines fraîcheur aux fruits de la passion!!

Préparation

• MOUSSE FROMAGE CITRON :
  Mettre la crème, le récipient et les batteurs 20 minutes au congélateur
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Fouetter la crème avec le sucre vanillé et réserver.
• Faire dissoudre l'agar-agar dans le jus de citron.Porter à ébullition et laisser frémir une minute.
• Mélanger le citron, la Chantilly et le fromage blanc au mélange œufs-sucre.
• Dans de jolies verrines, déposer une couche de biscuits roses, une couche de mousse au citron, une couche de biscuits, une couche de mousse et terminer par un fruit de la passion, une framboise et des feuilles de menthe.
• Filmer et mettre 1 heure au frais.