Blinis au blé noir, tartinade d'avocat et saumon fumé

Ingrédients

Pour les blinis :

• 100 g de fromage blanc (0% pour moi)
• 50 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine complète d’épeautre (ou farine de blé ça marche aussi)
• 1 oeuf
• 5 cuillères à soupe d’eau chaude
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• Sel, poivre
• Beurre (et/ou huile pour la cuisson)

Pour la garniture :

• 1 avocat
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 6 tranches de saumon fumé (6-8 ; petites tranches)
• Sel
• Poivre