Boulettes de volaille panées

Préparation

• Dépouiller les cuisses de poulet.
• Couper la viande en petits morceaux et la hacher au mixer, en donnant de brèves impulsions.
• Ajouter les épices, l'ail et le sel.
• Donner encore quelques impulsions.
• Verser la chapelure de pétales de maïs dans une assiette creuse.
• Graisser un plat allant au four.
  Préchauffer le four à 180-200°C.
• Dans vos mains, former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
• Les rouler dans la chapelure et les placer dans le moule, en les aplatissant légèrement.
• Enfourner 40 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.