Boulettes ou polpette de champignons

Préparation

• Couper le pied des champignons et les nettoyer avec un torchon humide. Les cuire à la vapeur (eau salée) pendant 4-5 min.
• Les égoutter et les couper en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélanger les champignons coupés, les oeufs, le fromage, la chapelure ( si la préparation est trop fluide, en ajouter), l'origan (1 cuillère à soupe environ), saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive.
• Mettre au frigo pendant 30 min (ça rend plus facile la préparation des boulettes).
• Faire des boulettes avec vos mains et les frire dans la friteuse. Elles doivent bien dorer...
• Servir aussitôt ou refroidies...