Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

Name: Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 grammes de viande hachée (de préférence si vous le pouvez, fournissez-vous directement chez votre boucher); 7 feuilles d’épinard; 1 champignon de Paris; 40 gr de parmesan; 1 oeuf; Sel; Poivre

Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan - photo 2

Plat

4 parts

moyen

30 min

193 Kcal

Pour réaliser des boulettes onctueuses, on y associe des épinards, des champignons ainsi que du parmesan (ce qui fait toute la différence !). En effet, ce dernier permet d’avoir une boulette très goûteuse et pas du tout sèche qui fond en bouche, sans ajouter de sauce.

Ingrédients

250 grammes de viande hachée (de préférence si vous le pouvez, fournissez-vous directement chez votre boucher)
7 feuilles d’épinard
1 champignon de Paris
40 gr de parmesan
1 oeuf
Sel
Poivre

Coût estimé: 3.92€ (0.98€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Rincez vos feuilles d’épinard, puis coupez leurs tiges. Découpez les en très fines lamelles.
Rincez très rapidement votre champignon de Paris et découpez-le en très petits morceaux.
Dans un cul de poule, mélangez la viande hachée avec l’oeuf. Ajoutez les feuilles d’épinard découpées, les morceaux de champignon et le parmesan. Continuez à mélanger puis salez et poivrez la préparation.
Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé posée dessus.
Prélevez un peu de votre préparation à la viande et réalisez une à une les boulettes, en faisant tourner la préparation dans vos paumes. Déposez-les sur le papier sulfurisé, vous devez en obtenir une douzaine.
Faites cuire pendant 10 minutes, à mi-cuisson, retournez-les pour que la cuisson soit uniforme des 2 côtés.