Brochettes de tomates et concombre

Name: Brochettes de tomates et concombre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 mangue; 1/4 concombre; Une quinzaine de tomates cerise; 5 billes de mozarella; 15 brochettes; 1 gousse de vanille; 15 cl d'huile d'olive; Sel et poivre

Entrée

5 parts

30 min

facile

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Ingrédients

1/2 mangue
1/4 concombre
Une quinzaine de tomates cerise
5 billes de mozarella
15 brochettes
1 gousse de vanille
15 cl d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Découpez la mangue et le demi concombre en cubes réguliers. Lavez les tomates cerise.

Egouttez les billes de mozarella.

Fendez et grattez une gousse de vanille.

Faites chauffer 30 cl d'huile d'olive à 50° maximum et ajoutez la vanille ; laissez infuser une heure.

Piquez ensuite les fruits et légumes sur les brochettes.

Disposez les brochettes dans une assiette, assaisonnez-les avec du sel et du poivre puis arrosez-les d'huile vanillée.

Laissez-les s'imprégner de la saveur vanillée durant 30 miniutes au minimum ; égouttez-les puis servez.