Buccins en salade

Entrée

2 parts

moyen

40 min

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Ingrédients

• 500 g de buccins ou 2 pièces
• 1 oignon émincé
• de la coriandre hachée
• 2 gousses d?ail écrasées
• 2 c à soupe d?huile d?olive
• 2 c à soupe de vinaigre de riz
• sel et poivre

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Préparation

• Mettre les coquillages dans une casserole d?eau bouillante salée et porter à ébullition.
  Compter une demi-heure de cuisson.
  Egoutter et laisser refroidir avant de les détailler en morceaux.
  1 ou 2 heures avant de servir, assaisonner avec l?huile et le vinaigre, sel et poivre.
  Ajouter l?ail, la coriandre et l?oignon..

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