Name: Cake salé courgette, olives et féta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de farine; 2 oeufs; 3 cuillères à soupe de crème fraîche ultra allégée; 10 cl de lait; 1/2 sachet de levure chimique; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 courgette; 1 oignon; 70g d’olives vertes; 90g de féta; sel et poivre

Préparation

Dans un premier temps, épluchez, lavez et coupez en cube votre courgette et en petits morceaux votre oignon et vos olives. Dans une poêle, mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et faites revenir votre oignon. Une fois, vos oignons dorés, ajoutez votre courgette puis après 5 minutes ajoutez vos olives et faites bien revenir jusqu’à ce que le tout soit bien dorés.
Si vous êtes doués pour les doubles tâches, pendant que votre préparation dore tranquilement, prenez un grand bol, un saladier, ce que vous avez et mettez-y votre farine, sel, poivre, levure chimique, œufs, crème fraîche et enfin votre lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une masse homogène.
Maintenant il ne vous reste plus qu’à verser le contenu de votre poêle dans votre préparation, ajoutez la féta émiettée et à mélanger doucement…
Versez le tout dans un moule, de préférence rectangulaire, et au four à 180 C pendant une demie heure.
A consommer froid et avec modération !
Petit conseil : faites attention à ne pas trop saler dans la mesure où la féta et les olives sont deux ingrédients très salés.