Cannellonis de truite fumée, vinaigrette d'agrumes

Name: Cannellonis de truite fumée, vinaigrette d'agrumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grandes tranches de truite fumée; 4 cuillères à soupe de fromage frais; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 citron vert; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; poivre du moulin; baies roses

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CannellOnis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes - photo 2

Entrée

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

4 grandes tranches de truite fumée
4 cuillères à soupe de fromage frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 citron vert
2 cuillères à soupe de jus d'orange
poivre du moulin
baies roses

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Préparation

Découper un rectangle dans chaque tranche de truite fumée. Assaisonner le fromage frais de poivre du moulin.
Déposer une cuillère à soupe de fromage sur chaque rectangle de truite et rouler le poisson autour du fromage pour former un cannelloni.
Dans un bol, mélanger l'huile avec le jus et le zeste du demi citron vert et le jus d'orange. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter éventuellement des baies roses. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.