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Recette de cannellonis
Recettes à la truite
Cannellonis de truite fumée, vinaigrette d'agrumes
CannellOnis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes
Préparation
Découper un rectangle dans chaque tranche de truite fumée. Assaisonner le fromage frais de poivre du moulin.
Déposer une cuillère à soupe de fromage sur chaque rectangle de truite et rouler le poisson autour du fromage pour former un cannelloni.
Dans un bol, mélanger l'huile avec le jus et le zeste du demi citron vert et le jus d'orange. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter éventuellement des baies roses. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Saumur rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
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