Carpaccio de boeuf au pesto

Name: Carpaccio de boeuf au pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl d'huile d'olive; 10 feuilles de basilic; 30 g de pignon de pain; Sel; 1 jus de citron; Poivre du moulin; quelques câpres; copeaux de parmesan

Entrée

1 parts

15 min

facile

1152 Kcal

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Ingrédients

10 cl d'huile d'olive
10 feuilles de basilic
30 g de pignon de pain
Sel
1 jus de citron
Poivre du moulin
quelques câpres
copeaux de parmesan

Coût estimé: 4.63€ (4.63€/part)

Préparation

Congeler partiellement le filet de bœuf.
Découper en très fines tranches le filet et le disposer dans des assiettes plates en rosaces.
Réaliser la sauce pesto en mixant les ingrédients.
Badigeonner le bœuf de sauce au pesto.
Ajouter la vinaigrette et disposer des copeaux de parmesan.
Ajouter un tour de poivre du moulin, et arroser de jus de citron.
Servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1152Kcal

Glucides: 6.1g
Lipides: 116.3g
Gras sat.: 17.7g
Protéines: 14.7g
Fibres: 5.8g
Sucre: 4g
ProPoints: 32
SmartPoints: 39

Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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