Cheese-naan sans gluten à la ratatouille

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
  Ajouter le fromage à tartiner, le sucre et l'eau.
  Mélanger avec une fourchette pour bien amalgamer le fromage.
• Quand la boule de pâte se forme, ajouter le sel. Continuer de pétrir.
  Si votre pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau.
• Votre pâte doit former une boule légèrement collante.
  La déposer dans votre saladier et laisser dans une pièce chaude ou le four, recouvert d'un linge environ 1 heure.
• Après ce temps, faire 4 parts avec votre pâte.
  Étaler chaque part entre 2 feuilles de film plastique, en forme de rectangle.
• Déposer une demie-tranche de fromage pour hamburger sur un côté du rectangle, déposer dessus une cuillère à soupe de ratatouille, puis le reste de la tranche de fromage.
  La ratatouille ne doit pas être liquide et recouper les morceaux de légumes s'il y a de gros morceaux.
• Rabattre le côté de la pâte sans garniture par dessus.
  Replier les bords et bien souder pour éviter que le fromage ne s'échappe à la cuisson.
  Déposer sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé, et laisser lever environ 1 heure 30 au chaud.
• Cuire ensuite 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle, avec un peu d'huile.