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Couennes de porc frites

Entrée
6 parts
20 min
5 heures
moyen
251 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Faire bouillir la peau dans de l?eau avec sel et poivre jusqu?à ce qu?elle soit TRES molle.
    La découper en petites lanières de 5 cm de long et de 1 cm da large.
    On peut la mettre à sécher à l?air libre quand le climat le permet, sinon le séchage au four à 60° pendant 5h est conseillé.
    Il faut les laisser encore un peu à l?air libre en enlevant l?excès de graisse avec du papier absorbant.
    Les morceaux sont prêts quand ils sont cassants.
    C?est le moment de les frire dans de l?huile bouillante.
    On les assaisonne selon ses préférences. Personnellement j?utilise du sel au pili pili.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 251Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 24.8g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (52g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

girl48, 20/09/2014

Le nom de cette recette (les grattons) trop calorique mais super bon ......

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