Crème brûlée au foie gras

Name: Crème brûlée au foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de foie gras; 4 jaunes d'oeufs; 400 g de crème liquide; sel et poivre; sucre ou sucre roux pour caraméliser

Si facile à faire pour un délice un peu chic !

Entrée

4 parts

10 min

45 min

facile

656 Kcal

(4/5 - 1 vote)
1
15

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Ingrédients

200 g de foie gras
4 jaunes d'oeufs
400 g de crème liquide
sel et poivre
sucre ou sucre roux pour caraméliser

Coût estimé: 12.28€ (3.07€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 100 °. Placez votre foie gras coupé en morceau dans un plat ou un blender.
Faites chauffer la crème jusqu'au premiers frémissements.
Versez le lait sur le foie gras et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, ajoutez le jaune d'oeuf, le sel le poivre et mixez encore.
Versez la préparation dans des ramequins à crème brûlée et enfournez à 100 ° pendant 45 minutes ou 20 à 25 minutes pour des minis ramequins.
Placez au frais pendant au moins 1 heure.Au moment de servir saupoudrez de sucre et faites caraméliser .

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 656Kcal

Glucides: 7.9g
Lipides: 64.8g
Gras sat.: 35.3g
Protéines: 9.9g
Fibres: 0g
Sucre: 7.5g
ProPoints: 18
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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