Ptitchef

Crème brûlée au foie gras

Entrée
6 parts
12 min
15 min
facile
382 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffer le four.
  • Mixer dans le thermomix ou tout autre robot, le foie gras, la crème fraîche liquide, les oeufs, le sel.
  • Passer au chinois le mélange. Mélanger le tout pour que la préparation soit bien homogène.
  • Rajouter les arômes, ou pas.
  • Verser la préparation dans les ramequins de votre choix.
  • Faire cuire au bain marie (moitié hauteur des ramequins) dans le four préchauffé à 180 °C pendant 10/15 minutes ou plus selon la grandeur de vos ramequins.
  • Vous savez que la crème est "prise" lorsqu'elle tremblotte très très légèrement.
  • Lorsque les crèmes sont froides, saupoudrer de cassonade.
  • Passer le chalumeau . Si vous n'avez pas de chalumeau, passer sous le grill du four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 382Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 37.5g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Sans gluten

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Crème brûlée


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

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