Crevette, sauce laitue

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Entrée

4 parts

facile

25 min

61 Kcal

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Une recette facile et rapide à réaliser.Pourquoi ne pas en faire votre entrée d'un repas de St Valentin????

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 échalote émincés
• un peu de beurre
• 125 g de pommes de terre
• 30 cl de bouillon de volaille

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Préparation

• Dans une cocotte-minute suer 1 oignon et 1 échalote émincés dans un peu de beurre.
• Ajouter 125 g de pommes de terre en rondelles, puis 30 cl de bouillon de volaille.
• Cuire cocotte fermée, pendant 7 minutes.
• Puis ajouter les 3/4 d'une laitue, poursuivre la cuisson 3 minutes, avant de mixer le tout.
• Chinoiser, rectifier l'assaisonnement, et laisser refroidir.
• Cuire 4 grosses gambas décortiquées dans une sauteuse avec un peu de beurre.
• Verser la sauce dans l'assiette, disposer une gambas et une feuille d'endive coupée en 2.

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