Feuilleté au jambon ... simple et bluffant

Ingrédients

• 2 abaisses de pâte feuilletée maison de préférence
• 3/4 de litre de lait
• 6 cuillères à soupe rases de Maïzena (= 60 g)
• 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche
• 150 g de jambon blanc en petits dés
• 1 boite moyenne de champignons de Paris au naturel
• 150 g de gruyère râpé
• 1 jaune oeuf battu avec un peu de lait pour la dorure