Flan aux noix de saint jacques et poireaux

Préparation

• Cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive les poireaux & ail.
  Une fois cuit, vous obtenez environ 190 g.
• Remplacer les légumes par les noix de Saint Jacques finement coupées transversalement avec les 50 ml de lait. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
  Vous obtenez environ 115 g après cuisson sans le jus.
• Délayer la maïzena dans les 250 ml de lait.
  Ajouter les œufs battus & le jus de cuisson des St Jacques ainsi que les épices et basilic ciselé.
• Parsemer le fond du moule de poireaux & le parmesan puis disposer les noix de Saint Jacques.
  Verser dessus le liant.
• Cuire environ 20 à 25 minutes à 180 voire 200°C selon votre four.
• Laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur.