Cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive les poireaux & ail. Une fois cuit, vous obtenez environ 190 g.
Remplacer les légumes par les noix de Saint Jacques finement coupées transversalement avec les 50 ml de lait. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Vous obtenez environ 115 g après cuisson sans le jus.
Délayer la maïzena dans les 250 ml de lait. Ajouter les œufs battus & le jus de cuisson des St Jacques ainsi que les épices et basilic ciselé.
Parsemer le fond du moule de poireaux & le parmesan puis disposer les noix de Saint Jacques. Verser dessus le liant.
Cuire environ 20 à 25 minutes à 180 voire 200°C selon votre four.
Laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur.
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