Flan de pétoncles et champignons et écume de curcuma votez maintenant Entrée6 partsmoyen50 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 1/ La garniture 8 champignons de Paris 16 noix de pétoncles fraîches ou décongelées 1 verre de fumet de poisson 2/ La crème 70 cl de fumet de poisson 5 oeufs entiers. 3/ L'écume : 10 cl de lait entier 10 cl de fumet de poisson 1 cuillerée à café de curcuma 1 et 1/2 cuillerée à café de lécithine de soja Sel fin
