Flans aux fanes de radis
Ingrédients
4
Coût estimé: 2.78Euros€ (0.69€/part)
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Préparation
Préparation30 min
Cuisson10 min
Prélevez les fanes de radis, lavez-les et essorez-les dans votre panier à salade. Essuyez bien avec un torchon ou de l'essuie-tout.
Epluchez les échalotes. Mettez les fanes de radis et les échalotes coupées en morceaux dans votre robot, mixez jusqu'à l'obtention d'une grosse purée.
Versez la préparation dans des ramequins préalablement graissés ou dans des moules à muffins en silicone.
Déposez ces derniers dans le panier vapeur de votre cocotte-minute.- Versez 800 grammes d'eau dans la cocotte, fermez cette dernière et laissez cuire 10 minutes après que la soupape chuchote.
Si vous n'avez pas de cocotte-minute, vous pouvez cuire les petits flans au bain-marie dans un four préchauffé à 180°.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.- Laissez refroidir avant de démouler, décorez avec quelques rondelles de radis et servez sur un lit de salade.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 218Kcal
- Glucides: 8.2g
- Lipides: 17.1g
- Gras sat.: 9g
- Protéines: 7.1g
- Fibres: 1g
- Sucre: 2.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Chinon blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Alsace Pinot Blanc (Alsace, Blanc)
Commentaires
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Obi phane,
24/07/2018
Recette à éviter, telle quel est présenté.
J'ai cuisiné cette recette
16/04/2017
La recette est infaisable avec ces proportions!
J'ai tout suivi à la lettre et cuisson au cuit-vapeur 30 min car je n'ai pas de cocotte-minute mais il y a beaucoup trop d'eau! Les ramequins débordent d'eau et le "flan" a le gout d'eau!
Pour rattraper le coup j'ai du passer mes ramequins à la passoir: j'ai rempli un demi saladier d'eau! et tout mis dans un plat au four.
J'ai cuisiné cette recette
Pat,
25/04/2021
Cette recette est infaisable ! Comment faites vous un flan juste avec des fanes de radis et des échalotes, il n’est pas dit à quel moment il faut ajouter le reste des ingrédients !!!
