Ptitchef

Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre

Entrée
4 parts
25 min
50 min
moyen
398 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.6 (1.65€/part)

Préparation

  • Laver et éplucher les légumes. Couper la courgette et l'aubergine en tranche d'un demi centimètre. Recouper si nécessaire les grandes tranches en deux. Épépiner le poivron et le couper en lanières. Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail en ôtant le germe.
  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les légumes et faire dorer pendant 10 à 12 minutes. Saler et poivrer.
  • Battre les œufs dans un saladier, incorporer le safran, le piment d'Espelette, le persil, le basilic, la coriandre, le sel et poivre.
  • Mélanger dans un petit récipient la maïzena avec le lait, puis l'ajouter aux œufs avec la crème liquide.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un plat, ou des ramequins individuels, déposer les légumes et recouvrir avec la préparation d'oeufs et d'herbes aromatiques.
  • Mettre au four et cuire pendant 40 à 45 minutes environ. Déguster chaud ou froid. Ce flan peut se préparer la veille et être réchauffé à feu doux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 398Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 30.5g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté


Photos

Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre
Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/07/2015

Vraiment excellent!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! Comment prolonger la fraîcheur de vos herbes aromatiques? On vous explique tout! Comment prolonger la fraîcheur de vos herbes aromatiques? On vous explique tout! 5 erreurs à ne pas commettre pour réaliser un risotto parfait! (et comment les éviter) 5 erreurs à ne pas commettre pour réaliser un risotto parfait! (et comment les éviter)

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez