Ptitchef

Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre

Entrée
4 parts
25 min
50 min
moyen
398 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.6 (1.65€/part)

Préparation

  • Laver et éplucher les légumes. Couper la courgette et l'aubergine en tranche d'un demi centimètre. Recouper si nécessaire les grandes tranches en deux. Épépiner le poivron et le couper en lanières. Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail en ôtant le germe.
  • Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les légumes et faire dorer pendant 10 à 12 minutes. Saler et poivrer.
  • Battre les œufs dans un saladier, incorporer le safran, le piment d'Espelette, le persil, le basilic, la coriandre, le sel et poivre.
  • Mélanger dans un petit récipient la maïzena avec le lait, puis l'ajouter aux œufs avec la crème liquide.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans un plat, ou des ramequins individuels, déposer les légumes et recouvrir avec la préparation d'oeufs et d'herbes aromatiques.
  • Mettre au four et cuire pendant 40 à 45 minutes environ. Déguster chaud ou froid. Ce flan peut se préparer la veille et être réchauffé à feu doux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 398Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 30.5g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté


Photos

Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre
Flans aux Légumes d'Eté au Safran, Basilic et Coriandre - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

07/07/2015

Vraiment excellent!

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