Fond de tarte à la farine de riz

Entrée

8 parts

facile

1 h 10 m

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Un mélange osé de la farine de riz dans une pâte à tarte, le résultat est totalement réussi : la pâte est sablée, le gout est très doux, c'est adorable.

Ingrédients

• 150 g de farine de riz demi complète
• 40 g de flocons d'avoine
• 8 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de purée de sésame complet
• 1,5 cuillère à soupe de mélange de graines (pavot, lin, sésame)
• 1 pointe de couteau de sel

Suggestion de garniture :

• 170 mL de lait de soja
• 2 oeufs
• légumes : 1 courgette, 1 fenouil, 1 poivron rouge, 1 oignon
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans une petite coupelle, délayez la purée de sésame avec l'huile d'olive puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un saladier versez la farine, l'avoine, le sel, puis ajoutez les 6 cuillères à soupe d'eau et le mélange huile-purée de sésame.
• Homogénéisez puis formez une boule et réservez au frais.
• Préparer la garniture : coupez les légumes en petits morceaux, faites les cuire à couvert puis retirez le couvercle afin d'évaporer l'eau.
• Etalez la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis placez là dans un moule à tarte.
• Disposez les légumes sur la pâte, puis versez le mélange œuf-lait bien homogénéisé.
• Mettez la tarte à cuire 50 minutes à 175°C.
• Laissez tiédir avant de démouler.

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