Goût et saveur avec une tarte épicée aux aubergines et champignons

Ingrédients

• 3 aubergines de taille moyenne
• 250 g de champignons de Paris
• 2 échalotes hachées
• 2 cuillères à soupe de graines de moutarde moulues
• 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 2 oeufs battus
• 5 cl de crème fleurette
• 5 brins d'origan frais
• sel et poivre