Hachis au brocolis

Préparation

• Allumer le four th.5.
  Cuire le brocolis à la vapeur. Le réduire en purée grossière avec le fromage blanc [batteur plat]. Saler, poivrer.
• Râper les carottes et l'échalotte [râpe fine], les mélanger à la chair à saucisse [batteur plat].
  Ajouter les épices, le sel et le poivre.
• Faire revenir à la poêle la chair à saucisse quelques minutes.
• Tapisser un moule à soufflé d'une feuille d'aluminium. Disposer en étoile au fond du moule les tranches de poitrine de porc. Ajouter la moitié de la purée de brocolis et tasser. Mettre ensuite la chair à saucisse et terminer par le reste de brocolis. Bien tasser le tout.
• Mettre au four environ 30 minutes. Pendant ce temps, chauffer la sauce tomate.
  Démouler au moment de servir sur un plat et entourer de la sauce tomate.