Inspiration asiatique

Entrée

3 parts

facile

25 min

436 Kcal

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Une entrée de pure merveille

Ingrédients

• 300 g de tofu
• 1 grosse carotte
• 1 gros navet
• 1 oignon rouge
• 2 blancs de poireau
• 1 petit chou petsaï (chou chinois)
• 1 poignée de pousses de soja fraîches
• 3 c. à soupe de tamari
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 2 c. à soupe de sirop de riz
• 1 goutte d'huile essentielle de citronnelle
• gomasio

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Tofu mariné aux saveurs asiatique (oui vous aimerez le tofu après ça!)

Préparation

• Préparation des légumes: émincer la carotte, le navet, l'oignon, les blancs de poireaux très finement et le chou petsaï plus grossièrement.
• Couper le tofu en dés d'un petit centimètre de côté.
  Faire revenir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile puis ajouter les poireaux, la carotte et le navet.
  Ajouter ½ verre d'eau et couvrir.
• Pendant que les légumes cuisent, mettre les dés de tofu dans un saladier et leur ajouter le tamaris, le sirop de riz et 1 c. à soupe d'huile additionnée de la goutte d'HE de citronnelle.
• Lorsque les légumes sont al dente, les verser dans une passoire et mettre alors dans le wok le tofu mariné afin de le faire sauter.
• Ajouter le petsaï et le laisser fondre à couvert.
  Remettre dans le wok les premiers légumes sautés pour réchauffer l'ensemble et mêler les saveurs.
• Juste avant de servir, adjoindre les pousses de soja, mélanger rapidement.
  Dans l'assiette, parsemer de gomasio.

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