LA SOUPE AUX POIS-CASSES

Préparation

• Dans un faitout, versez les pois-cassés rincés, l'oignon émincé, le poireau nettoyé et coupé en petits tronçons, les haricots-verts, les aromates et les épices.
• Salez et poivrez, ajoutez les cubes de bouillon de légumes émiettés entre les doigts et mouillez avec l'eau.
• Portez à ébullition et laissez cuire, à couvert, pendant environ 45 minutes ,à feu doux.
• Mixer la soupe et ajoutez la cuillère de lait de coco.
• Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de gomasio juste avant de servir.
• Laisser la soupe se reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.