Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutarde

Name: Lentilles vertes, abricots et feuilles de moutarde
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 gr de lentilles; 4 abricots; 1 petite poignée de feuilles de moutarde ou de mesclun; 1 càs d'huile d'olive; 1 càs de vinaigre blanc; 1 càc de moutarde

Entrée

2 parts

facile

35 min

Ah petit abricot, tu ne savais pas que j'allais te manger comme ça quand je t'ai cueilli!

Ingrédients

80 gr de lentilles
4 abricots
1 petite poignée de feuilles de moutarde ou de mesclun
1 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre blanc
1 càc de moutarde

Coût estimé: 1.76€ (0.88€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson10 min

Rincer les lentilles vertes, puis les faire cuire à feu moyen dans 3 fois leur volume d'eau pendant 20 à 25 minutes
Couper les abricots en petits dés
Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde
Mélanger les lentilles refroidies, les abricots en dés, les feuilles de salade et la vinaigrette. Saler

JJeangourmand

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Commentaires

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anonymous

24/11/2014

Merci pour la recette. Je l'ai testée avec des abricots moelleux. Evidemment, il vaut mieux aimer les mélanges sucrés-salés. De plus celui-ci est particulier ; pas franchement des meilleurs, surtout à cause des feuilles de moutarde qui ont un goût un peu terreux.

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