Mesclun de radis, oignons blancs, roquette et crevettes

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Entrée

2 parts

facile

15 min

423 Kcal

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Ingrédients

• 1 botte de radis avec les fanes
• 2 poignées de roquette
• 4 oignons blancs
• quelques brins de persil
• quelques noix
• 300 g de crevettes roses
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• sel
• poivre

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Préparation

• Mélanger les radis coupés en fines rondelles, quelques fanes finement émincées, les oignons blancs légèrement ébarbés et coupés dans le sens de la hauteur, et la roquette fleurie.
• Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le gingembre, le persil finement ciselé, sel et poivre.
• Ajouter la sauce à la salade et bien mélanger.
• Pour le service, présenter cette salade parsemée de cerneaux de noix, accompagnée des crevettes et de riz.

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