Mini cake tout rouge... basque

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Entrée

8 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• Pour 8 mini-cakes
• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 200 gr piquillos en boîte (poids net égoutté)
• 1/2 poivron rouge
• 80 gr de chorizo doux
• 60 gr de fromage de brebis basque
• 5 CS d'huile de sésame
• 5 CS de lait
• 2 CC graines de sésame doré
• 2 CC piment d'Espelette
• sel - poivre

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Préparation

• Préchauffer le four TH 180°
  Couper les piquillos, le poivron, le fromage et le chorizo en petits dés.
  Mélanger la farine et la levure. Passer au tamis et verser dans un saladier.
  Faire une fontaine, ajouter les oeufs, l'huile de sésame, le piment d'Espelette et le lait, bien mélanger.
  Ajouter la garniture piquillos/poivron/fromage/chorizo. Saler et poivrer. Mélanger à l'aide d'une maryse.
  Répartir dans des moules en silicone mini-cakes (ou dans un moule à cake familial)
  Faire puis pendant 30 minutes pour les mini-cakes, prolonger de 15 minutes environ la cuisson pour le cake familial.
  
  Démouler et laisser refroidir entièrement avant de couper des tranches.

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