Mini cheesecake au chorizo et ciboulette

Name: Mini cheesecake au chorizo et ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50g de crakers; 50g de beurre fondu; 80g de ricotta; 90g de fromage frais à la ciboulette corsée (boursin, rondelé...); 1 gros oeuf; des lamelles de chorizo; de la ciboulette ciselée

Entrée

6 parts

15 min

25 min

facile

(4.2/5 - 22 votes)
4
1964

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Ingrédients

Pour 12 mini cheesecakes :

50g de crakers
50g de beurre fondu
80g de ricotta
90g de fromage frais à la ciboulette corsée (boursin, rondelé...)
1 gros oeuf
des lamelles de chorizo
de la ciboulette ciselée

Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Mixer les crakers et les mélanger avec le beurre fondu.
Répartir cette base dans des petits moules à petits fours siliconés.
Fouetter le fromage, la ricotta et l'oeuf. Ajouter les lamelles de chorizo et la ciboulette ciselée.
Répartir cette préparation dans les empreintes sur la base de crackers.
Faire cuire entre 15 et 20 minutes à 170°C.
Laisser tiédir puis démouler et réserver au frais (au moins 4 heures) jusqu'au moment de servir.
Parsemer quelques éclats de ciboulette sur le dessus et servir!

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Photos

Mini cheesecake au chorizo et ciboulette

Mini cheesecake au chorizo et ciboulette - photo 2

Mini cheesecake au chorizo et ciboulette - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc

Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:

Se Mange chaud ou froid ? Cela a l'air appétissant merci pour la recette

Réponse:

Froid

Bonjour, Cette recette m'intéresse. Qu'appelez -vous crackers ? S'agit-il de biscuits salés, genre Tuc ? Merci d'avance.

Réponse:

Oui tout à fait

Peut-on les préparer la veille?

Réponse:

Oui sans problème

Commentaires des membres:

16/04/2016

Excellent comme je n'avais pas de ricotta j'ai mis des carré frais en fromage et si l' on n'a pas de crackers je l'ai essayé avec des curly en mettant le même poids c'était bon aussi.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Aventureuse, 16/06/2012

J'ai beaucoup adoré cette petite recette, facile à faire, MAIS, le mélange de biscuits s'est séparé du mélange de fromage lorsque j'ai démoulé. C'est vrai que j'ai utilisé un autre moule, par contre il était antiadhésif et j'ai même vaporisé l'intérieur. Est-ce que quelqu'un a eu le même problème ?

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17/08/2011

J'ai testé dimanche et j'en referai très bientôt.
C'est excellent

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