Mini croissants feuilletes jambon/fromage

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 portions de vache qui rit
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse allégée
• 2 tranches de jambon sans couenne
• sel
• poivre du moulin
• 1 jaune d'oeuf
• un peu d'emmental râpé