Mousse de roquefort

Name: Mousse de roquefort
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de roquefort; 30 cl de crème fleurette; 1 cuillère à soupe de miel liquide; 1 magret de canard séché fumé

Entrée

4 parts

10 min

facile

372 Kcal

(4/5 - 2 votes)
1

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Ingrédients

100 g de roquefort
30 cl de crème fleurette
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 magret de canard séché fumé

Préparation

Faire fondre le roquefort dans la crème fleurette, sur feux doux.
Ajouter la cuillère de miel.
Verser dans le siphon et percuter une cartouche de gaz. Secouer et tester la consistance. Percuter une seconde cartouche si le mélange est trop liquide.
Mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum.
Couper de fines tranches de magret de canard.
Au moment de servir, secouer le siphon et dresser un dôme de chantilly de roquefort dans une verrine ou une cuillère à soupe.
Ajouter une tranche de magret de canard sur le dessus.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 372Kcal

Glucides: 6.7g
Lipides: 34.6g
Gras sat.: 22.8g
Protéines: 8.1g
Fibres: 0g
Sucre: 6.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

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