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Verrine au chou fleur
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**noix de st-jacques et crème de chou-fleur vanillée**
**Noix De St-Jacques Et Crème De Chou-Fleur Vanillée**
Préparation
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Laisser décongeler les noix dans du lait et les égoutter.
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Couper et cuire le chou-fleur dans un litre d'eau environ avec le cube de bouillon, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Égoutter en conservant le jus de cuisson.
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Mixer le chou avec la crème et ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à la consistance désirée.
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Saler et huiler légèrement les noix, les déposer dans des verrines.
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Verser par dessus la crème de chou-fleur chaude, arroser avec un peu d'huile.
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Servir sans attendre.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Irancy
Bourgogne, Rouge
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