Panna cotta aux asperges et sa gelée de tomates au basilic

Entrée

6 parts

facile

15 min

55 Kcal

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Voilà une petite entrée très facile à réaliser.

Ingrédients

• 100 g d'asperges blanches
• 2 dl de crème fraîche
• sel
• poivre
• 2 feuilles de gélatine
• 150 ml de jus de tomates
• 1/2 jus de citron
• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
• quelques gouttes de tabasco
• 4 feuilles de gélatine
• basilic frais

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Préparation

• Mixer les asperges et la crème fraîche. Saler et poivrer.
• Faire chauffer cette préparation. Quand elle est un peu chaude, y ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Bien mélanger.
  
• Rectifier l'assaisonnement.
• Verser dans les verrines et mettre au frais au moins 3 heures.
• Mettre le jus de tomates, le jus de citron et le basilic dans une casserole et faire chauffer.
• Quand la préparation est un peu chaude, y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.Mettre au frais.
  

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