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Perles du Japon au saumon fumé

Voici une recette simple et très agréable et légère. Vous pouvez très bien faire cette recette avec du guacamole et la servir dans des verrines.

Entrée
2 parts
20 min
5 min
facile
600 Kcal
  • Perles du Japon au saumon fumé
  • Perles du Japon au saumon fumé - photo 2
  • (5/5 - 2 votes)
  • 1
  • 9
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Ingrédients

2
Coût estimé: 5.12€ (2.56€/part)

Préparation

  • Faire cuire les perles du Japon comme indiqué sur le paquet, puis les laisser refroidir, saler, mettre le jus de citron et la cuillère d'huile, mélanger et réserver au frigo.
  • Pendant ce temps, faire cuire la carotte et le poivron. Lorsque le tout est cuit, mixer l'ensemble, saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café de sauce chili. Laisser refroidir et mettre au frigo.
  • Au dernier moment, préparer les assiettes. Déposer un cercle à pâtisserie au centre de l'assiette, le remplir d'une couche de perles du japon, tasser puis mettre une couche de purée carotte-poivron, tasser et déposer sur le dessus des morceaux de saumon fumé. Servir bien frais.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 600Kcal
  • Glucides: 84.7g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (333g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Terrine au saumon frais et saumon fumé


A A la table gourmande

Photos

Perles du Japon au saumon fumé
Perles du Japon au saumon fumé - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

16/12/2012

De superbes couleurs, c'est un plat très original!

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