Pétoncles au curry et lait de coco

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Entrée

1 parts

facile

12 min

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Ingrédients

• 300 g de pétoncles
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1/2 boîte de lait de coco
• 1/2 cuillère à café de fécule de pomme de terre,
• du piment d'Espelette au goût
• sel
• un peu de beurre ou d'huile de colza

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Préparation

• Eplucher et haché l'oignon très fin.
• Dans une poêle mettre à chauffer le beurre ou l'huile, et y faire revenir les oignons avec la poudre de curry jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajouter les pétoncles préalablement rincées et essuyées, les faire revenir 1 minute en les remuant doucement.
• Ajouter le lait de coco. Laisser cuire quelques minutes.
• Juste avant la fin de cuisson ajouter le sel, le piment d'Espelette et la fécule dissoute.

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