Coupez le potimarron en tranche et épluchez-le. Découpez la chair en cubes. Dans une casserole, faites cuire le potimarron à couvert pendant environ 15 minutes. avec le lait, une pincée de noix de muscade , du sel et du poivre
Préchauffez le four à 200°
Battre les œufs avec un peu de noix de muscade. En fin de cuisson du potimarron, égouttez-le, et réduisez-le en purée
Incorporez ensuite les œufs un à un et ajoutez éventuellement un peu de lait à cette préparation
Beurrez un moule à gâteau, étalez la pâte et piquez-la à la fourchette
Disposez ensuite les lardons dans le fonds du moule, ajoutez ensuite la préparation au potimarron, les noix de cajou et enfin le fromage râpé
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