Quiche au saint marcellin & pousses d'epinards
Ingrédients
4
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Quiche aux épinards et au fromage de chèvre
Préparation
Préparation25 min
Cuisson30 min
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.
Ajouter de l'eau pour pouvoir former une boule.
Étaler la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.
Hacher grossièrement les pousses d'épinards.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un petit saladier, écraser le Saint Marcellin avec les petits suisses à l'aide d'une fourchette.
Incorporer les jaunes d'oeufs.
Ajouter les épinards hachés puis saler et poivrer selon vos goûts.
Monter les blancs en neige. En incorporer 2 cuillères à soupe dans la préparation au Saint Marcellin en fouettant pour la détendre puis incorporer le reste délicatement, sans les casser.
Verser la garniture sur la tarte et enfourner pour 25 à 30 minutes.
Bon appétit!
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
Mercurey (Bourgogne, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Commentaires
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E
04/05/2013
Voilà une quiche qui a un goût de reviens -y si vous voyez ce que je dire ... une recette facile et fraiche a déguster le midi au soleil avec un petit verre de rosé ... qu'en dites-vous? pas mal non?.....
