Quiche aux asperges vertes et au morbier

Name: Quiche aux asperges vertes et au morbier
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée maison; 1 botte d?asperges vertes; 100 g de morbier; 3 oeufs; 10 cl de lait; 20 cl de crème fraîche; 100 g de gruyère râpé; sel, poivre, muscade

Entrée

8 parts

20 min

40 min

moyen

Quiche aux asperges vertes et au morbier

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Ingrédients

1 pâte brisée maison
1 botte d?asperges vertes
100 g de morbier
3 oeufs
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade

Préparation

Préchauffez le four 210°. Lavez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Réservez les pointes et coupez les tiges en morceaux de 2 cm environs.
Détaillez le morbier en cubes. Préparez une pâte brisée. Étalez-la dans un moule beurré et fariné.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Disposez sur la pâte les morceaux d'asperges et de morbier.
Mélangez dans un bol les œufs, le lait, la crème fraîche et le gruyère râpé.
Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Versez la préparation sur les morceaux d'asperges et de morbier. Disposez les pointes d'asperges au centre et mettez au four pour 30 minutes.

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