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Râpé de légumes aigre-doux pour apéritif très frais ou entrée légère

Entrée
4 parts
15 min
4 min
facile
101 Kcal
Râpé de légumes aigre-doux pour apéritif très frais ou entrée légère
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Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher la carotte et le céleri. Râper les légumes. Dans un saladier, mélanger les légumes avec le jus de citron, saler et réserver au frais.
  • Dans une casserole, placer l’échalote, le vinaigre, le miel et les épices.
  • Mettre sur le feu vif jusqu'à ébullition. Verser immédiatement sur les légumes, bien mélanger et laisser mariner 2 à 3 heures au réfrigérateur.
  • La marinade va cuire légèrement "à froid" les légumes et les attendrir.
  • Avec une fourchette disposer les légumes dans une cuillère pour l'apéritif.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 101Kcal
  • Glucides: 14.6g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (256g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf

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Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)


A A la table de gaelle

Questions:


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