Râpé de légumes aigre-doux pour apéritif très frais ou entrée légère

Ingrédients

• 1 carotte
• 1 courgette
• 1/2 céleri rave
• 1/2 poivron rouge (facultatif)
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 échalote finement ciselée
• 2 pincées de curry
• 2 pincées de cumin
• 2 pincées de 4 épices
• sel, poivre