Poulet aigre doux à l'ananas

Ingrédients

• 1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée, en cubes
• 2 c. à soupe d’huile de canola
• 1 poivron rouge, en cubes
• 1/2 poivron jaune, en cubes
• 2 gousses d’ail, hachées finement (moi 4)
• 1 bon morceau de gingembre, hachée finement
• 1 c. à thé de cinq-épices chinoises
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille (moi poulet)
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe de sauce tamari légère
• Quelques gouttes de sauce au piment (moi sambal oelek au goût)
• 2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
• 2 c. à soupe de marmelade d’orange (moi un peu plus)
• 4 tranches d’ananas frais, en bouchées
• 2 petits pak-choïs, émincés (moi pas mis)
• Sel et poivre au goût