Name: Poulet aigre doux à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée, en cubes; 2 c. à soupe dhuile de canola; 1 poivron rouge, en cubes; 1/2 poivron jaune, en cubes; 2 gousses dail, hachées finement (moi 4); 1 bon morceau de gingembre, hachée finement; 1 c. à thé de cinq-épices chinoises; 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille (moi poulet); 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à soupe de sauce tamari légère; Quelques gouttes de sauce au piment (moi sambal oelek au goût); 2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu deau; 2 c. à soupe de marmelade dorange (moi un peu plus); 4 tranches dananas frais, en bouchées; 2 petits pak-choïs, émincés (moi pas mis); Sel et poivre au goût

Préparation

1)Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer lhuile à feu moyen vif et y faire dorer
les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
2)Dans la casserole, ajouter un peu dhuile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
3)Incorporer lail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
4)Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment,
la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
5)Ajouter le poulet et les pak-choïs, couvrir et laisser mijoter 5 min.
6)Ajouter les ananas et cuire encore 5 min.
Servir avec du riz.

note: J'ai cependant fait quelques changements que je place entre parenthèses. J'ai également ajouter du sirop d'érable pour avoir un petit côté plus sucré.
source: Messidor modifier légèrement par Lexibule

Poulet aigre doux à l'ananas

Ingrédients

Préparation

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