Roulades d'aubergine à la mozzarella

Entrée

3 parts

facile

30 min

341 Kcal

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Ingrédients

• 1 belle aubergine
• 2 boules de mozzarella
• 6 tranches de jambon serrano
• 2 tomates huile d'olive

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Préparation

• Commencez par préchauffer votre four, à 220°.
• Coupez l'aubergine en tranches de 1/2 centimètre d'épaisseur.
• Faites les revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, pour les faire dorer de chaque côté.
• Réservez-les sur un papier absorbant pour éponger le trop d'huile.
• Coupez la mozzarella en tranches d'un centimètre d'épaisseur et commencez à rouler les paupiettes; prenez une tranche d'aubergine, une tranche de jambon et une tranche de mozzarella et faites un petit rouleau.
• Disposez ces paupiettes dans un plat pour le four, rajoutez le reste de mozzarella et les deux tomates coupées en petits bouts.
• Enfournez 20 bonnes minutes et servez.

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