Roulés à la ricotta et pesto

Préparation

• Cuire 3 minutes les feuilles de lasagnes 3 par 3 dans de l'eau bouillante salée, retirer et refroidir dans de l'eau froide, sécher.
• Écraser la ricotta, ajouter le pesto et la ricotta, saler et poivrer.
• Étaler sur les lasagnes, rouler une feuille, poser sur une autre feuille et rouler les 2 ensemble, faire pareil avec les 4 autres feuilles.
• Envelopper les rouleaux dans du film alimentaire et mettre 1 h au congélateur, au bout de ce temps, couper en 3.
• Chauffer l'huile et le beurre, puis dorer les roulés 1 à 2 minute par face.
• Servir avec de la salade verte et du jambon grillé.