Salade artichaut avocat

Ingrédients

• 1 laitue (petite)
• 100 g de jeunes pousses d’épinard
• 1 avocat (mûr à point ; voire 2 !)
• 400 g d’artichaut (au naturel)

Pour la sauce :

• 2 cuil à soupe de jus de citron
• 1/2 gousse d’ail
• 2 cuil à soupe de persil (haché)
• 1/4 cuil à café d’origan (séché)
• 6 cuil à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre