Salade aux tomates cerise, haricots verts et ses croutons à l'ail

Name: Salade aux tomates cerise, haricots verts et ses croutons à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 sachet de salades mélangées; 12 tomates cerise; 250 g de haricots verts frais ou surgelés; 100 g de lardons; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; 1/4 de baguette légèrement racie; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 3 pour la vinaigrette; 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès; 1 cuillère à café de moutarde; sel; poivre 5 baies

Entrée

8 parts

facile

25 min

Bien plus qu'une simple salade ! Une explosion de verdure, une touche de rouge et un soupçon de croustillant parfumé à l'ail. Régalez-vous !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, faire mariner les gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées avec l'huile d'olive pendant 15 à 30 minutes.
Découper la baguette en tranches, puis chaque tranche en 2. Les répartir dans un plat adapté et les arroser avec la marinade. Bien mélanger pour imbiber les morceaux de pains.
Les faire dorer au four environ 10 minutes (bien surveiller). Retirer les gousses d'ail et réserver.
Réaliser la vinaigrette :
Mélanger sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile d'olive. Ajouter la ciboulette et réserver.
Pour la salade :
Cuire les haricots verts, les refroidir sous l'eau froide, les égoutter et les couper en tronçons.
Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive et les égoutter.
Laver les tomates cerise et les couper en 2.
Au moment de servir, mélanger soigneusement la salade verte, les tomates cerise, les lardons, les haricots verts et la vinaigrette. Dresser les assiettes en parsemant la salade de croutons à l'ail.

AAnne Stram Gram

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Commentaires

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romyromeo, 08/06/2022

Je me suis trompée sur le "pouce" à Nanouchka ! dsl ! Pour ma part, je me fais des salades toutes saisons confondues, du moment que j'en ai envie !! On trouve les produits toute l'année désormais, voire éventuellement en congelés, par moi-même ou pas ! Et puis, c'est pour donner des idées et à garder pour les temps chauds, pour ceux qui le veulent !

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jalibé, 30/06/2017

Merci pour cette recette suculente :p

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Nono, 02/12/2017

Nanouchka, Quand on propose un "menu du jour" le 30 novembre, avec une "recette" de produit d’été vous ne pensez pas qu'il y a un problème de date ???
verneuil, Je vous invite a prendre une poêle, un peu de beurre et sur feu moyen casser un ou deux oeufs ...

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Nanouchka, 01/12/2017

Que les gens sont critiques !!! Eh bien cuisiner cette recette en été !

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uyxie, 30/11/2017

Envoyé à Verneuil à nouveau :ouvre une boite de cassoulet !

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pouleDu, 30/11/2017

Nous sommes le 30/11/2017 pour un menu de saison .... vous repassez ! Tomates, haricots c'est pas en été ?

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verneuil, 30/11/2017

Classique bof il fait froid pour manger cette salade en plus les haricots verts frais y a plus, ou importes, mangeons français pour sauver nos entreprises de cultures

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Ingrédients