Salade aux tomates cerise, haricots verts et ses croutons à l'ail

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un bol, faire mariner les gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées avec l'huile d'olive pendant 15 à 30 minutes.
• Découper la baguette en tranches, puis chaque tranche en 2. Les répartir dans un plat adapté et les arroser avec la marinade. Bien mélanger pour imbiber les morceaux de pains.
• Les faire dorer au four environ 10 minutes (bien surveiller). Retirer les gousses d'ail et réserver.
• Réaliser la vinaigrette :
  Mélanger sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile d'olive. Ajouter la ciboulette et réserver.
• Pour la salade :
  Cuire les haricots verts, les refroidir sous l'eau froide, les égoutter et les couper en tronçons.
  Faire dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive et les égoutter.
  Laver les tomates cerise et les couper en 2.
• Au moment de servir, mélanger soigneusement la salade verte, les tomates cerise, les lardons, les haricots verts et la vinaigrette. Dresser les assiettes en parsemant la salade de croutons à l'ail.